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ハナサキガニって何だろう

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ハナサキガニって何だろう


こんにちは 

北海道の二条市場から、海の幸が届きました!!

冷蔵で届いたのが、

ボイルされたハナサキガニ1匹で2.4kgです。


ハナサキガニは、十脚目・ヤドカリ下目・タラバガニ科に分類される甲殻類の一種。タラバガニの近縁種で食用に漁獲される。名前に「カニ」とあるが、ヤドカリの仲間に分類される。 甲幅・甲長とも15cmほどで、甲殻類としては大型だがタラバガニほどではない。甲は後部中央が少しへこんだハート型をしている。 (ウィキペディアより)


蟹は大好物なのですが、
初めてのハナサキガニ、、、



ハサミだけで私のコブシといい勝負。。
身はぎっしりと詰まっていて、味もとても濃厚でした。

今まで食べた蟹の中で1番だったかもしれません。

次の日に備えて、
蟹のお味噌汁を仕込みました。


蟹さんとても美味しくいただきました。

市場の方々ありがとうございました。
お祝いの席などにまたお願いしたいです。


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