米焼酎のおすすめ

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米焼酎のおすすめ

2022-12-22

みなさんこんにちは。

ひだまりハウスの菅谷です('ω')ノ

紹介するのは「吟香鳥飼」という焼酎ですが、どんな焼酎なのかご存知でしょうか。モンドセレクション'96で特別金賞を受賞しているので、飲んだことはなくても名前は知っている、という方も多いでしょう。味のあるロゴも印象的ですよね。鳥飼は米焼酎で、まるでトロピカルフルーツのような華やかな香りがするお酒です。本当に焼酎なのか、と疑ってしまうほどフルーティで飲みやすく、アルコール度数25％にも関わらずぐいぐい飲んでしまいそうになるほどおいしくて人気の米焼酎なんです。世界で認められた米焼酎、その味は1級品です。

最初に触れたとおり、鳥飼の魅力はトロピカルフルーツのような芳醇で華やかな香りです。まずグラスを鼻に近づけるととてもいい香りがするので、すっと飲んでしまいたい思いに駆られるほど。ひと口飲めばすっきりとしており、焼酎らしいピリッとした辛みも感じられます。香りだけでなく味にもフルーツのような甘みがあり、渋味はそれほどありません。度数にしては甘く飲みやすいということもあり、焼酎が苦手な方でも飲みやすいタイプといえそうです。

鳥飼を製造しているのは、江戸時代から熊本県に蔵元を構える「鳥飼酒造」です。その歴史は400年以上。天然の水と、米焼酎造りに適したお米を大切にする鳥飼酒造は、豊かな自然を守るための環境保護にも注目して取り組んでいるんだとか。「吟香鳥飼」は自家培養の酵母を使い、伝統的な吟醸麹の製法によって造られています。香り豊かな鳥飼は、徹底した温度管理、水へのこだわりなど、鳥飼酒造が守り続けてきた細かな技術と伝統の上に今もその味を変えないままあります。

オススメの飲み方

●水割り

水割りをするなら、氷を入れたグラスに鳥飼を1/3程度注ぎ、上からミネラルウォーターを注ぎましょう。ミネラルウォーターは、焼酎のまろやかな甘みを引き立てるなら軟水がおすすめ。やわらかい口当たりでおいしくなります。

ロックでもそうですが、使用する氷は天然のかち割氷がおすすめです。

●ストレート

ほかの焼酎にはない独特のフルーティーな香りが魅力の鳥飼は、まず最初はストレートで飲むのがおすすめです。香りを存分に楽しむならシンプルがいちばん。ストレートで飲む場合はしっかり冷して、香りとまろやかな口当たりを楽しんでください。

●ロック
次に、ロックで飲むのもおすすめです。この場合は常温でもOK。グラスに大きめの氷を入れ、鳥飼をグラス半分くらいまで注いで味わいます。このとき、なるべく注ぎすぎないようにしましょう。並々と注いで飲むよりも、焼酎が少しずつ氷を溶かし、水と交わっていくのをゆっくり味わうのがおいしい飲み方です。

氷はなるべくかち割を使用しましょう。水道水を適当に凍らせたものよりも焼酎の香りをシンプルに味わうことができます。

「吟香 鳥飼」の味わいの特徴から、おすすめの飲み方まで詳しく紹介してきました。鳥飼は焼酎にしてはフルーティーな味わいなので、ふだん焼酎を好まないような人、若い方でも飲みやすい焼酎です。

世界的に有名な米焼酎ですが、意外と手が出しやすいお値段なので、お店で見かけたらぜひ手に取ってみてください。